Introducción:
Finca Trebolillos es uno de los proyectos de regeneración sustentable y comunitaria más importantes del país. En el se unirán la iniciativa privada y pública junto con las instituciones educativas para crear un modelo de producción autosustentable.
La Iniciativa.
En las 113 hectáreas que pertenecieron a una antigua hacienda cafetalera en Coatepec-Veracruz se ubica, dentro de lo que fue un bosque de niebla, un lugar único, hábitat de especies naturales endémicas.
Finca Trebolillos es una reserva natural y finca cafetalera biodinámica de México. Dentro de ella y bajo una visión de sustentabilidad y desarrollo comunitario, se enlazarán importantes proyectos de hospitalidad, eco-alojamiento, centro de incubación y productora de agroalimentos que bajo un modelo transformador se convertirá en un referente nacional e internacional para proyectos de desarrollo sustentable.
“Nuestro proyecto fue concebido para crear un espacio que provea a sus visitantes experiencias únicas de deleite, educación, conexión y esparcimiento así como para la producción de alimentos y productos biodinámicos elaborados por la comunidad, que cumplan con los más altos estándares de calidad.”
— Marigeles Martínez Gama / Responsable de investigación y desarrollo
Antecedentes.
Las tierras de Finca Trebolillos comienzaron a producir café desde que las primeras plantas llegan de cuba a la región en 1802, produciendo granos de muy alta calidad debido a sus idóneas condiciones climáticas y altura perfecta: 1,250 metros sobre el nivel del mar.
En 1957 la producción se expande al adquirirse las tierras que formaban parte de la Hacienda la Orduña y casi un siglo más tarde y cuatro generaciones después, se sigue produciendo un grano de calidad excepcional.
En 2009 se comienza a transitar hacia modos de producción orgánicos lográndolo hacer la transición completa el año 2014. A partir de 2017 se comienzan a incluir prácticas biodinámicas introduciendo además una diversidad de cultivos como son: vainilla y macadamia entre otros.
Nuestro objetivo es cuidar, nutrir y mantener una excelente calidad de suelo, además de poner un cariño especial y gran cuidado en los procesos posteriores a la cosecha, para conseguir productos de cualidades extraordinarias y alto valor nutricional.
La visión productiva de Finca Trebolillos contempla minimizar cualquier impacto ambiental y procurar siempre las mejores condiciones laborales y de vida para nuestra comunidad. En resumen pretendemos lograr con nuestro trabajo los siguientes objetivos:
1) Conservar, restaurar y proteger el bosque de niebla.
2) Proveer ayuda activa y bienestar a la comunidad.
3) Desarrollar productos, servicios y conocimiento con una visión autosustentable y de beneficio comunitario.
